Musse de maracujá:

ingredientes :

02 Latas de Creme de Leite

01 Lata de Leite Condensado

01 Suco em pó( de preferência Tang) sabor Maracujá

01 Medida de Leite ( a mesma quantia de leite condensado)

modo de preparo :

Adicionar todos os ingredientes no liquidificador( o suco deve ser em pó), bater e colocar no refratário que quiser e deixar gelar. Você também pode mudar o sabor do suco como por exemplo morango, limão, uva . 

Pudim com calda :

ingredientes :

6 colheres (sopa) de açúcar;

1 lata de leite condensado;

1 lata de leite [ a mesma medida da de leite condensado];

3 ovos; 150g de chocolate;

1 forma de + ou - 20 cm com um buraco no meio

modo de preparo :

Coloque o açúcar numa panela em fogo alto e mexa até virar uma calda, retire do fogo, e reserve na forma. Coloque no liquidificador, o leite condensado, o leite e os ovos, bata em velocidade máxima até ficar amerelado e espere até espumar. Coloque este conteúdo na forma reservada, e coloque no forno por 1h e 30 min., à 180° e retire, coloque na geladeira por 2h., enquanto isso, derreta o chocolate no microondas por 5 min., parando e 1 em 1 min., para mexer, ou em banho-maria no fogão por 10 min., sem parar de mexer. Quando estiver na hora de retrar o pudim da geladeira, coloque a calda de chocolate sobre o pudim .

Bolo de brigadeiro:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de fermento Recheio:

4 xícaras (chá) de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de cacau em pó

2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro

2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Calda: 1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar canela em pau

2 cravos da índia

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo e branco Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo, a água e, por último, o fermento Despejar em uma forma untada e enfarinhada, de lateral removível Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 20 minutos Recheio: Em uma panela Misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó Leve ao fogo e mexa sempre até obter uma massa firme de brigadeiro Retire do fogo e acrescente o creme de leite Separe um pouco dessa massa e faça bolinhas de brigadeiro, passe no granulado e reserve para a decoração Calda: Leve ao fogo todos os ingredientes misturados até obter uma calda em ponto de fio fino Utilize para molhar a massa Montagem: Corte o pão-de-ló em três Em uma forma, coloque a primeira fatia da massa, molhe com um pouco da calda e coloque um pouco de recheio Repita a operação com a segunda camada e a terceira No final, polvilhe o granulado Enfeite com as bolinhas de brigadeiro .

Espetinhos de frutas com chocolate :

Ingredientes:

5 morangos

1 banana grande

100 g de chocolate meio-amargo (ou ao leite se você preferir)

3 colheres (sopa) de creme de leite

2 espetinhos de madeira

Modo de Preparo:

1. Limpe os morangos e retire os cabinhos. Descasque a banana e corte em 5 pedaços. 2. Espete as frutas alternando pedaços de banana e morango. 3. Derreta o chocolate no micro-ondas, junte o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo e liso. use mais crerme de leite se necessário. 4. Derame o chocolate derretido, ainda quente, nas frutas (use uma colher). Espere o chocolate endurecer antes de levantar os espetinhos. 

Suflê de camarão:

Ingredientes:

1 litro de leite

4 camarões médios com casca

2 folhas de Louro

1 maço pequeno de manjericão

1 cebola grande

2 dentes de alho

100 g de manteiga

100 g de farinha de trigo

300 g de camarão pequeno salteado Sal a gosto

Modo de Preparo:

Frite os 4 camarões médios no azeite de oliva até ficarem rosa com pontos dourados. Acrescente o leite, o manjericão, o louro, a cebola cortada em 4 e os dentes de alho levemente amassados. Espere ferver, baixe o fogo e deixe por 10 min para que o leite fique com bastante gosto de camarão. Peneirar o leite. Em outra panela faça um roux: com fogo baixo coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente a farinha. É importante mexer bem, de preferência com um batedor. Acrescente lentamente o leite e não pare de mexer. Quando todo o leite estiver agregado ao roux deixe ferver por mais 10 min, mexendo de vez enquanto. Separe as gemas da clara. Bata as gemas até elas ficarem esbranquiçadas. Bata as claras em neve. O ponto de neve é aquele ponto que se você colocar na colher e virar de cabeça para baixo ela não cai, atenção para não deixar passar deste ponto, pois o suflê não vai ficar tão leve. Misture as gemas e os camarões salteados ao “bechamel de camarão” e depois as claras em neve. Coloque no refratário apropriado untado com manteiga e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 10 min. Rende 5 porções.